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防腐劑使用中有什么注意事項呢？

作者:中北小編??|??來源：中北化工??|??查看次數(shù)：

　問：防腐劑在食品添加中需要注意什么呢？

　　答：不同的防劑理化特性不一樣，防腐劑的風(fēng)味和理化特性與食品相容，則可用于這些食品，相反則不能。另外，每種防劑往往只對類或某幾種徹生物有抑制作用，由于不同食品中污染菌的情況不一樣，需要的防虜劑也不一樣。應(yīng)了解各類防肩劑所能抑制的微生物種類，有些防肩劑對霉菌有效果，有的對酵母有效果，只有掌握防劑的這一特性，才能對癥下藥，一般以復(fù)配形式來進行綜合防腐保鮮的較多。

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防腐劑使用中有什么注意事項呢？